venerdì 27 agosto 2010

Quando la ricetta è "semplice"




Accostamenti semplici ma di gran gusto.

E' questa la via migliore per realizzare prelibatezze che esaltino i gusti primari dei singoli alimenti. Un esempio di questo concetto è la realizzazione di una ricetta ( fotografata qui sopra ) che prevede l'utilizzo di ceci e di code di gamberone, pochi elementi aggiuntivi e cotture semplicissime. I ceci andranno semplicemente lessati lentamente e a lungo con alloro e cipolla o aglio, frullati perfettamente e conditi con sale e olio, mentre i gamberi una volta puliti e mondati, saranno spadellati in pochissimo olio caldo oppure scottati su di una piastra. Erba cipollina, un goccio d'olio e sale al bisogno termineranno la presentazione.
La semplicità a braccetto con il gusto.

Gualtiero.

venerdì 6 agosto 2010

Buone ferie!

Pic by AL_HikesAZ

Mentre terminiamo gli ultimi lavori per i progetti dell'Autunno,
vorremmo augurare a tutti un rilassante periodo di riposo.
Buone ferie e ci ritroveremo a Settembre!